Armazenamento de vegetais: Como armazenar frutas e legumes adequadamente

Se você quer levar a sério reduzindo o desperdício de alimentos, tem que começar em casa. De acordo com a caridade da sustentabilidade EMBRULHO, o desperdício de alimentos domésticos representa 70% da perda total do Reino Unido e a maior parte é de produtos frescos, como frutas e legumes. O estudo da WRAP descobriu que o valor de alimentos perfeitamente comestíveis jogados fora todos os anos no Reino Unido equivale a £ 19 bilhões - uma quantidade séria de resíduos.

Mas nem tudo é desgraça porque a quantidade de comida que jogamos fora é caindo. Houve redução de quase 6% entre 2015 e 2018 e os números estão agora quase 18% mais baixos do que em 2007. Isso equivale a quase 1,3 bilhão de libras a menos em 2019 do que em 2015 - uma tendência realmente encorajadora.

Dito isto, ainda há muito trabalho a ser feito para reduzir ainda mais o desperdício de alimentos. Em primeiro lugar, quando se trata de frutas e vegetais, compre apenas o que você precisa. A compra em massa é adequada para alimentos secos, mas é melhor comprar itens frescos como e quando você precisar deles. Em segundo lugar, quando você compra frutas e vegetais, guarde-as corretamente para maximizar a vida útil e aproveitar ao máximo seus produtos.

Reunimos algumas de nossas soluções favoritas de armazenamento de vegetais para nos ajudar a evitar o desperdício de alimentos - e manter nossas cozinhas com uma aparência limpa e organizada.

1. Mantenha-os em um rack

A maioria das frutas e legumes, como cenoura, batata e outros vegetais de raiz, não precisa ser resfriada - libere espaço na geladeira e invista em um rack atraente. À medida que a umidade acelera a deterioração, mantê-los ao ar livre garantirá a circulação do ar, mantendo-os mais frescos por mais tempo. Embora seja melhor manter as folhas verdes em um recipiente na geladeira, os vegetais que podem ser armazenados em um rack não precisam ser guardados em nenhum tipo de saco.

2. Evitar mofo na geladeira

Existem muitas soluções inovadoras por aí para ajudar frutas e legumes a durar mais tempo na geladeira. Mantenha as metades de tomate ou cebola desonestos frescas com uma capa de silicone (e evite que cheiros pungentes escapem) e tente encaixar sua gaveta para salada com uma almofada para a base. Estes são porosos, permitindo que o ar circule efetivamente e impedem que frutas e vegetais 'suem'. A textura esponjosa evita contusões também, então você também pode usá-lo em uma tigela de frutas.

Simplesmente armazenar as coisas de maneira eficaz, para que você possa ver facilmente o que tem em mãos, pode ajudar a evitar desperdícios - é fácil para comprar uma duplicata de algo quando não é possível ver que havia uma escondida atrás de um grande bloco de queijo, por exemplo.

3. Mantenha as ervas cortadas frescas

As ervas duram muito mais tempo quando são mantidas na água. Você poderia mantê-los mergulhados em uma tigela na geladeira, mas isso é pesado e qualquer batida ou batida pode causar derramamentos. Em vez disso, use um protetor de ervas - eles podem prolongar a vida útil de seus pacotes de ervas por até três semanas, para que você não precise jogar fora mais cachos amarelados.

Se você preferir manter as ervas plantadas, um plantador de rega automática permite que você deixe o seu no peitoril da janela sem ter que se preocupar com eles - ótimo para quando você está de folga. Mas se você deixou alguma coisa até que ela tenha passado do seu melhor, ela ainda não precisa ser desperdiçada. Recupere ervas (e vegetais) do zero e evite comprar novas completamente com o Brabantia Tasty + Ervas e Legumes Regrow Kit - basta colocar estacas velhas e o gadget fará o resto.

---

Gostou deste artigo? Inscreva-se no nosso boletim para que mais artigos como esse sejam entregues diretamente em sua caixa de entrada.

INSCREVER-SE