Brian Woodcock
Sabor seus picles caseiros com açafrão e sementes de mostarda.
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Rendimentos: 4 copos
Tempo total: 0 horas 20 min
Ingredientes
1 1/3 c.
vinagre de maçã
3/4 c.
açúcar
1 1/2 colher de sopa.
sal kosher
1/4 colher de chá.
tumeric moído
4
Pepinos Kirby
(12 onças),
fatiado com 1/4 de polegada de espessura
1/2 c.
cebola em fatias finas
1 colher de chá.
sementes de mostarda
instruções
- Combine vinagre, açúcar, sal e 2/3 de xícara de água em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar se dissolver, 3 a 5 minutos; Retire do fogo e misture açafrão.
- Coloque pepinos, cebola, sementes de aipo e mostarda em uma tigela ou 2 frascos de cerveja, dividindo uniformemente. Despeje a salmoura sobre a mistura de pepino e deixe esfriar. Cubra e leve à geladeira durante a noite e até 3 dias.
Ferramentas necessárias: frascos de conserva (US $ 18 por pacote de 12, amazon.com)
Kate MerkerKate Merker é diretora-chefe de alimentos e supervisiona a equipe que produz todo o conteúdo de alimentos que aparece no vários dos principais títulos de Hearst, incluindo Boas Tarefas Domésticas, Saúde da Mulher, Prevenção, Dia da Mulher e País Vivo.