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Não há nada mais frustrante do que lutar para descasque um ovo cozido. Se a casca não derramar em alguns pedaços grandes, você estará colhendo pequenos pedaços de casca do ovo ou, pior ainda, destruindo completamente a clara do ovo. Para infalível o processo, aqui estão alguns dos nossos dicas e truques favoritos que descobrimos que é fácil descascar ovos cozidos sempre.
1. Adicione seus ovos após a água ferver
Alguns dizem que adicionar ovos a uma panela com água que já está fervendo e deixá-los ferver por 12 minutos os fará mais fácil de descascar, em vez do método tradicional de adicionar ovos a uma panela de água fria e depois fervê-los juntos. Rhoda Boone de Epicurious jura por esse método e diz que lhe permite descascar uma dúzia de ovos em apenas 104 segundos.
2. Envelheça seus ovos
Ovos mais velhos são mais fáceis de descascar. Se você sabe que vai ferver ovos por um
evento como a Páscoa, planeje com antecedência e use os ovos que estão na geladeira por pelo menos uma semana."Como ovos maduras, sua umidade diminui gradualmente através dos poros da concha, fazendo com que as bolsas de ar na ponta se expandam ”, Jorie Nicole McDonald, da Vida do sul explica. "Isso resulta no afrouxamento da casca da clara de ovo, tornando-a muito mais fácil de descascar."
3. Use apenas ovos refrigerados
Certifique-se de que seus ovos estejam refrigerados antes de serem cozidos para facilitar a descascamento.
4. Quebrar cada ovo antes do banho-maria
Deixar seus ovos cozidos esfriarem em um banho de água gelada os tornará mais fáceis de manusear, mas quebrando cada ovo um pouco antes colocando-os na água gelada, você permitirá que a água escoe por baixo da casca, facilitando a separação da clara do ovo quando você descascar isto.
5. Descasque da extremidade mais larga
Quando seus ovos estiverem frios, retire a casca da extremidade maior. Como é onde a bolsa de ar está localizada, será muito mais fácil deslizar os dedos por baixo da concha e removê-la em pedaços maiores.
6. Casca sob água corrente
Se você ainda estiver com dificuldades, descasque os ovos em água corrente fria, o que ajudará a separar a casca do ovo.
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