Como reconhecer os sintomas de salmonelas

Primeiro foi Honey Smacks cereal, então Biscoitos Ritz, e agora Xtra Cheddar Goldfish. O número de produtos de despensa afetados por uma instalação Salmonella o surto parece aumentar a cada dia e, se você já assistiu a pelo menos um deles nas últimas semanas, as notícias podem parecer bastante assustadoras.

Felizmente, ninguém relatou uma doença por comer Ritz ou Goldfish ainda. Ambas as empresas lembraram os lanches afetados com muita cautela, pois contêm soro de leite em pó potencialmente contaminado de um fornecedor compartilhado. A mesma razão exigiu a recente rolo suiço Lembre-se também.

"A proteína de soro de leite é um isolado de proteína animal produzido durante a produção de queijo, separando o líquido dos sólidos", explica Jaclyn Londres, MS, RD, CDN, Diretor de Nutrição do Good Housekeeping Institute. "Em seguida, é usado como um agente modificador de textura de alimentos ou para aumentar o conteúdo de proteínas".

(Você pode conferir a lista completa de itens recuperados Peixinho e Ritz variedades aqui.)

Por outro lado, mais de 70 pessoas ficaram doentes depois de comerem Honey Smacks, um recall não conectado ao pó de soro de leite contaminado. Então, qual é o problema? Salmonella bactérias? Aqui está o que você deve saber se estiver preocupado com você ou seus filhos ficando doentes:

Sintomas de intoxicação por Salmonella

Salmonella é uma bactéria que geralmente vive no intestino humano e animal que é eliminada pelas fezes. As pessoas geralmente são infectadas por alimentos ou água contaminados, causando uma infecção bacteriana comum chamada salmonelose.

No geral, Salmonella causa 1,2 milhão de doenças, 23.000 hospitalizações e 450 mortes nos EUA a cada ano, de acordo com o Centros de Controle de Doenças. A maioria das pessoas nunca desenvolve sintomas, mas geralmente aparecem 12 a 72 horas após a infecção.

Aqui está o que você deve procurar:

• Náusea
• Vômito
• Diarréia
• Febre
• Cólicas abdominais
• Arrepios
• Dores de cabeça
• Sangue nas fezes

Como é diagnosticada a salmonelose?

UMA Salmonella a infecção pode durar entre dois e sete dias, embora possa levar meses antes que os movimentos intestinais voltem ao normal, o clínica Mayo estados.

Para confirmar um caso de salmonelose, seu médico provavelmente precisará de uma amostra de fezes ou sangue. O laboratório também pode relatar o caso às autoridades de saúde pública para entender melhor o surto.

Enquanto muitas pessoas se recuperam em poucos dias sem tratamento, às vezes a desidratação devido à diarréia persistente pode exigir hospitalização. Em casos raros, a infecção pode se espalhar do intestino para outras partes do corpo, necessitando de um curso de antibióticos.

Crianças infectadas, idosos e pessoas imunocomprometidas devem procurar atendimento médico especialmente. (Crianças menores de 5 anos têm taxas mais altas de Salmonella infecção do que qualquer outra faixa etária.)

Como posso prevenir a salmonela?

Primeiro, jogue fora os produtos retirados ou devolva-os para um reembolso. Se você armazenou seus cereais ou lanches em recipientes reutilizáveis, lave-os com sabão e água morna também, CDC aconselha.

No entanto, comer alimentos processados ​​contaminados não é a única maneira de se infectar. Salmonella. Consumir aves, carne, ovos ou leite não pasteurizado mal cozidos também pode colocar você em risco. É por isso que o CDC também emitiu um alerta recente sobre produtos de peru cru, que adoeceram 90 pessoas nos últimos meses.

Você também pode contratar Salmonella quando lidar com animais como répteis, pássaros e galinhas ou fezes de animais. Proteja-se:

• Sempre lavando as mãos ao preparar ou comer alimentos, antes e depois de tocar em animais, usar o banheiro ou trocar fraldas.
• Cozinhar bem as aves cruas a uma temperatura interna de 165 graus.
• Prevenção de contaminação cruzada lavando seus balcões, tábuas de corte e utensílios depois que eles tocam na carne crua.
• Nunca lavar aves cruas antes de cozinhar. Pode espalhar germes para outras áreas.
• Cuidado com os alimentos que contêm ovos crus, como molho holandês caseiro, molho Caesar, maionese, massa de biscoito, glacê e gemada.
• Envio de alimentos mal cozidos de volta para a cozinha se você estiver comendo fora.
• Lavar frutas e legumese prepará-los em uma tábua diferente da carne.
• Nunca deixe crianças pequenas manejarem répteis (especialmente pequenas tartarugas), filhotes ou outros pássaros jovens.

Cuidado com esses recalls atuais

Verifique na despensa e na geladeira todos os lanches abaixo e clique nos links para obter códigos UPC, tamanhos e datas de validade específicos:

• Peixinho: Cheddar Xtra Sabor Jateado, Creme de Leite e Cebola Sabor Jateado, Cozido com Cheddar Xtra de Grãos Integrais, Cheddar Xtra + Mistura de Pretzel
• Ritz: Queijo Ritz Bits, Sanduíches de Queijo, Sanduíches de Bacon com Queijo, Sanduíches de Trigo Integral Com queijo cheddar branco, tudo sanduíches de biscoito com cream cheese, pacotes de biscoitos e bolachas, incluindo Ritz
• Rolinhos Suíços: Sra. Freshley's, Comida Lion H-E-B, Delícia de Baker, Praça do Mercado, Ótimo valor
• Pão antiquado do capitão John Derst
• Salada de macarrão Hy-Vee
• Honey Smacks cereal
• Melão pré-cortado