Os editores da Country Living selecionam cada produto em destaque. Se você comprar de um link, podemos ganhar uma comissão. Mais sobre nós.
Eu amo churrasco no quintal. Todos os anos, costumo comer um molho de churrasco que gosto de tudo. Não importa se são hambúrgueres, bife ou peixe - eu escolho um e vou com ele. Este ano, meu molho du jour é o Mamão Abacaxi a partir de Molhos para TorchBearer. Foi amor no primeiro mergulho quando minha filha e eu provamos noVida no campo Justo em Rhinebeck, apesar de ter anunciado anteriormente que não estávamos comprando um. Mais. coisa.
Ainda não grelhamos, e o molho está sendo amostrado sem parar. Enquanto eu sentia que tinha que me explicar a uma amiga quando ela me viu mergulhando queijo Cheddar no molho picante, o co-fundador da TorchBearer, Ben Smith, garante-me que uma das grandes coisas de sua linha de mais de 20 molhos premiados é que eles podem ser usados em todos os tipos de pratos não tradicionais maneiras.
Leve o best-seller Oh meu molho de alho.
"Abra uma lata de grão-de-bico verde, adicione de 10 a 15 ml do molho de alho e misture. Acontece basicamente o melhor hummus que você já teve - não é necessário tahine ", diz Smith. "Coloquei no meu molho de macarrão ou crio incríveis asas de alho parmesão ou uso-o para fazer pão de alho super fácil".De fato, Smith diz que você pode usar seus molhos naturais para criar tudo, desde coquetéis (ele os chama de "Real Man Margaritas") a aperitivos, acompanhamentos e sobremesas.
"Não usamos muito sal ou vinagre em nossos molhos - eles são muito limpos. As pessoas apreciam isso, você pode realmente provar os sabores. "-Ben Smith
Smith e dois de seus colegas de faculdade da área de Harrisburg, Pensilvânia, começaram a inventar molhos quando eram estudantes. "Dávamos essas festas loucas e tentávamos matar nossos amigos e familiares com essas coisas, mas eles continuavam voltando para mais", diz Smith, acrescentando que nenhum deles tem treinamento em culinária. "Somos apenas um monte de caras grandes que gostam de cozinhar".
A empresa foi lançada oficialmente em 2005 e seus molhos picantes rapidamente começaram a ganhar prêmios em várias competições nacionais de molhos picantes. O nome apropriadamente super quente Molho de apocalipse zumbi alcançou tal culto depois que alguns fãs até ostentam camisetas declarando: "Eu sobrevivi ao Apocalipse Zumbi". Hoje, Smith e David "Vid" Lynch (o terceiro fundador não está mais na empresa) vendem seus molhos em cerca de 90 feiras e festivais por ano; eles também são vendidos em lojas da moda, como a do Brooklyn Heatonist, um empório especializado em molhos quentes e TorchBearerSauces.com.
Se você conseguir colocar as mãos em uma garrafa de TorchBearer's Molho de Sobremesa de Manga-Papaia, você deve saber que isso é particularmente adequado para ser misturado a um coquetel. Quer fazer o "Real Man Margarita" de Smith em casa? Confira a receita abaixo:
Getty Images
Ingredientes:
- 1 ½ oz tequila
- ½ oz Triple Sec
- 1 oz de suco de limão ou lima
- 2 tMolho de Sobremesa de Manga-Papaia com TorchBearer
- 1 tcolher de sopa de açúcar em pó
- Gelo
Instruções:
Misture todos os ingredientes no liquidificador. Esfregue a borda do copo de margarita com casca de limão ou limão e mergulhe em sal. Despeje e sirva.
Junte-se a nós Vida no campo Feiras, realizada em Nashville, Rhinebeck, Columbuse Atlanta, onde você encontrará mais de 200 fornecedores, demonstrações de comida e artesanato e ótimas refeições. Visita stellashows.com para comprar ingressos com antecedência.