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Está frio lá fora, então ligue o forno. Este livro de receitas está cheio de deliciosos pães caseiros, biscoitos e muito mais.
Se você tiver alguns dias de folga para relaxar em casa com a família, retire a farinha e o fermento, ligue o forno e pegue uma cópia do Estados Unidos do Pão (Running Press). O último livro de receitas de Adrienne Kane compartilha a saborosa herança de panificação do nosso país através de 75 receitas. Clássicos como pãezinhos pegajosos e pão de milho (quatro tipos!), Além de opções menos familiares, incluindo os pastéis de graham abaixo, certamente encherão a barriga dos seus entes queridos.
Graham Puffs
Faz 9 a 12 sopros, dependendo da forma do muffin
1 xícara de leite integral
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal kosher
1/2 xícara (2 1/2 onças) de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de graham
No liquidificador, misture o leite, os ovos, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, açúcar e sal. Quando bem combinado, peneire as duas farinhas. Misture novamente por cerca de 30 segundos. A massa será muito solta e lisa. Deixe a massa descansar por 15 minutos.
Pré-aqueça até 400. Com um pincel, cubra o interior e a parte superior de uma forma de muffin com o restante
a manteiga derretida.
Após 15 minutos, despeje a massa cerca de 2/3 cheia nas xícaras da forma do queque. Asse por 30 a 35 minutos, até que os puffs estejam inflados e dourados. Retire do forno e sirva imediatamente.
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