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O Guia Michelin 2019 para a Grã-Bretanha e a Irlanda foi lançado e, embora haja muitas opções de escolha quando se trata de refeições requintadas, nem todas são toalhas de mesa brancas.
Este ano, três bares foram premiados com uma estrela Michelin pela primeira vez. Melro do lado de fora de Newbury, The White Swan em Fence, Lancashire e os Fordwich Arms em Fordwich, A menor cidade da Grã-Bretanha, está entre as 21 novas entradas de uma estrela na última edição da Bíblia sobre alimentos.
"Todo mundo está ciente dos desafios óbvios que a indústria enfrenta atualmente, mas fomos encorajados pelo número de novas estrelas que concedemos na edição de 2019 ", disse Rebecca Burr, diretora do guia, sobre a nova seleção. "O que é particularmente agradável é ver o número de pequenos lugares simples com boa comida conquistando uma estrela e se juntando à família Michelin, como Bulrush, em Bristol, e Salt, em Stratford-upon-Avon".
Passaro preto é um pub divertido para a família na vila de Bagnor em Berkshire. Os destaques do menu à la carte incluem perdiz assada, robalo selvagem e carne assada com carne de onglet, ou escolha no menu du jour, que oferece dois pratos por £ 22.
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No Cisne Branco, os clientes esperam encontrar culinária sazonal e sabores ousados do chef Tom Parker. Antes da estrela Michelin, este restaurante recebeu o nome de Dining Pub of the Year no 2017 Lancashire Life Food & Drink Awards e destaque no ranking dos 50 principais bares gastronômicos do Reino Unido.
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Quanto ao gosto de Kent, o Fordwich Arms obtém muitos de seus ingredientes de fazendas e produtores locais. Os menus mudam regularmente e há muito o que fazer - à la carte, pudins, lanches, um menu fixo de três pratos, menu de queijos, menu de degustação curto, menu de degustação completo, além de um menu de domingo com três opções de assados tradicionais.
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Gloriosa manhã aqui @thefordwicharms
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Veja a lista completa do Guia Michelin 2019 abaixo:
Três estrelas - Londres
Alain Ducasse no Dorchester
Restaurante Gordon Ramsay
O Araki
Três estrelas - Fora de Londres
Pato gordo
Waterside Inn
Duas estrelas - Londres
Claude Bosi no Bibendum
Core por Clare Smyth Novo
Dinner por Heston Blumenthal
Estufa
Hélène Darroze no The Connaught
Mesa de cozinha em Bubble Dogs Novo
Ledbury
Le Gavroche
Esboço (a sala de aula e a biblioteca)
Umu
Duas estrelas - Fora de Londres
Andrew Fairlie em Gleneagles
Belmond Le Manoir aux Quat 'Saisons
Mão e flores
Incluir
Casa de Verão
Moor Hall Novo
Patrick Guilbaud
Raby Hunt
Restaurante Nathan Outlaw
Restaurante Sat Bains
Uma estrela - Londres
A Wong
Alyn Williams em The Westbury
Amaya
Ametsa
Pescador
Aquavit
Barrafina
Benares
Bonhams
Pirralho Novo
Chez Bruce
Cidade Social
Clove Club
Club Gascon
Celeste
Sala de jantar no Goring
Elystan Street
Fera na casa de Claridge
Cinco campos
Galvin no Windows
Galvin La Chapelle
Gincana
Hakkasan Hanway Place
Hakkasan Mayfair
Ele fez
ocultar Novo
Ikoyi Novo
Kai
Cozinha W8
La Dame de Pic
La Trompette
Leroy Novo
Locanda Locatelli
De Lyle
Atelier de Joël Robuchon
Murano
Pied à Terre
Pollen Street Social
Portland
Pétrus
Ritz Restaurant
River Café
Roganic Novo
Sabor Novo
Seven Park Place
Social Eating House
São João
História
Textura
The Glasshouse
O nono
Trindade
Trishna
Veeraswamy
Vineet Bhatia
Yauatcha Soho
Uma estrela - Fora de Londres
21212
De Adam
Aniar
Rato preto
Cisne Negro
Passaro preto Novo
Bohemia
Braidwoods
Bybrook no Manor House Hotel
Junco Novo
Campagne
Carters of Moseley
Casamia
Capítulo um
castanha Novo
Coworth Park
Cruz em Kenilworth
Corvo
Madeira flutuante
Eipic
Fischer no Baslow Hall
Fordwich Arms Novo
Forest Side
Fraiche
Gidleigh Park Novo
Gilpin Hotel & Casa do Lago
Gravetye Manor
Estufa
Hambleton Hall
Garça-real e cinza
Hinds Head
Casa no Cliff House Hotel
Casa das Marés
Ichigo Ichie Novo
James Sommerin
John's House
Kinloch Lodge
Kitchin
Lady Helen no Hotel Mount Juliet
Barro
Loch Bay
L'Ecrivain
L'Ortolan
Lympstone Manor
Martin Wishart
Braços de pedreiro
Matt Worswick no Latymer
Mews Novo
Morston Hall
Northcote
Número um
Árvore de noz
Oliveira Novo
Cozinha de peixe fora da lei
BOI
Oxford Kitchen Novo
Paco Tapas
Paul Ainsworth no No.6
Descasque no Hampton Manor Hotel
Pipe and Glass Inn
Pônei & Armadilha
De Purnell
Red Lion Freehouse
Restaurante Hywel Jones por Lucknam Park
Restaurante Tristan
Rogan & Co Novo
Sal Novo
Samphire (anteriormente Ormer)
Simon Radley no Chester Grosvenor
Simpsons
Alazão Novo
Sosban e os velhos açougueiros
Star Inn
A adega
As Damas
The Clock House Restaurant
O Treinador
A sala de jantar no Whatley Manor Hotel
O elefante
O homem por trás da cortina
Netuno
The Peat Inn
O esportista
The Whitebrook
Thomas Carr @ The Olive Room
O Flitch of Bacon de Tim Allen Novo
Quarto Tudor no Great Fosters Hotel
Tyddyn Llan
Nogueira
West House
Cisne Branco Novo
Wilk's
Wild Honey Inn
Winteringham Fields Novo
Woodspeen
Ynyshir
Yorke Arms