Ideias de buffet para a véspera de Ano Novo

Em uma noite conhecida por expectativas exageradas e entretenimento caro, não há lugar onde a planejadora de festas, Maria McBride, preferiria estar do que em casa. "Além de ser mais acessível", diz ela, "é a melhor maneira de conversar com seus amigos, relaxar e mordiscar no lazer. Além disso, não há toque de recolher! "Mas ficar em casa não significa significar mantê-lo discreto.

Planejamento e preparação

Defina seu menu
"Um buffet é melhor para o ano novo", diz McBride. "Parece ótimo, e é a maneira mais fácil de alimentar uma multidão." Como é provável que seja tarde da noite, peça aos convidados que chegar por volta das 21h e sugira que tragam seu prato, aperitivo ou garrafa de vinho favorito ou licor. Isso deixa os principais pratos para você. McBride sugere pratos de carne e caçarolas com muito carboidrato. As carnes são uma excelente âncora para o buffet, e pratos com alto teor de carboidratos são adequados, pois os convidados provavelmente estarão bebendo. Uma escolha fácil de carne é um presunto cozido em espiral, diz ela. É pré-cozido e pré-cortado, então tudo o que você precisa fazer é aquecê-lo e deixar os convidados descascarem uma camada.

Selecionar bebidas
"Bolhas, bolhas, bolhas!" McBride diz. "O Ano Novo é a única noite em que você precisa ter algo brilhante." Para realmente impressionar seus convidados, planeje uma barra de champanhe comprando misturadores como sucos de frutas e purés. "É uma maneira divertida de fazer champanhe de maneira um pouco diferente", diz ela. Compre bebidas espirituosas com antecedência, para não perder a correria da véspera de Ano Novo e pegue algumas garrafas de uma cidra espumante ou suco de uva para acomodar qualquer hóspede que não beba.

Considere a decoração

Como ainda estamos no auge da temporada de férias, quase toda a sua decoração está pronta, diz McBride. Remova qualquer ramo ou galho que não pareça melhor da sua decoração de férias, mas mantenha as coisas alegres. Para a mesa do buffet, deixe amplo espaço para alimentos, utensílios de mesa e talheres. McBride sugere usar um candelabro alto ou um vaso de furacões para uma peça central e acentuar o resto da mesa com votivas e luzes de chá de tamanhos diferentes. Os confetes de prata servem como a camada final que torna a sua mesa de feriado apropriada para o Ano Novo.

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Contagem regressiva para meia-noite

5 p.m.: Pôr a mesa
Se você estiver usando a mesa da sala de jantar como o acampamento base do buffet, mova as cadeiras ao redor para outra sala. Dessa forma, o tráfego pode fluir facilmente quando os convidados chegarem e as pessoas não se sentam e ficam com a comida. Coloque uma abundância de pratos em uma extremidade da mesa e enrole jogos de talheres na outra, para que os hóspedes tenham as mãos livres enquanto dispensam.

19:00: Respire fundo
"Dê tempo a si mesmo para se arrumar", diz McBride. "Você vai querer uma chance de se enfeitar sem se preocupar em correr e limpar a casa."

20:30: Divulgue o espumante
O champanhe deve esfriar no gelo por trinta minutos, então encha um balde e adicione algumas garrafas. Coloque extras na geladeira, depois de uma hora eles estarão prontos para servir e substituir os vazios.

21:00: distribuir a tarifa
Acenda todas as suas velas e termine a mesa com um punhado de confetes. À medida que os convidados chegarem, prepare qualquer suco para a barra de champanhe, água e outros vinhos ou licores; depois traga os alimentos.

10:30: Limpe e consolide
"Vá em frente e arrume", diz McBride. Com um pouco mais de uma hora até a meia-noite, use esse tempo para limpar pratos e copos vazios, para que a mesa ainda pareça elegante para retardatários ou que chegam tarde. E não se esqueça de pegar um prato para si mesmo.

23h: Comece a festa
A música deve ser mantida baixa enquanto os convidados comem e conversam, mas à medida que o Ano Novo se aproxima rapidamente, McBride diz que é livre para tocar as músicas e fazer rock, desde que você seja atencioso com seus vizinhos, curso).

11:50: 10 minutos e contando…
"Fique de olho no relógio", diz McBride. "Entre beber e comer, pode ser fácil perder a noção do tempo." Use os últimos dez minutos para ligar uma TV para poder pode assistir a contagem regressiva, prender alguém especial para um beijo de ano novo e encher taças de champanhe (incluindo Sua).

12h: Saúde!
Tinque copos, beije um ente querido e dê as boas-vindas ao Ano Novo. Para um toque adicional, McBride sugere ter estrelinhas à mão para iluminar por um momento festivo. Fora isso, relaxe, divirta-se e aproveite o Ano Novo em grande estilo.

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