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Com o recente escândalo envolvendo frango de supermercado - cerca de dois terços do frango cru nos supermercados do Reino Unido foram encontrados contaminados com bactérias que causam intoxicação alimentar - menos de mantendo suas próprias galinhas, é difícil saber onde comprar suas aves.
Aqui estão cinco empresas do Reino Unido com excelente bem-estar e credenciais verdes, que oferecem uma variedade de produtos, incluindo frango fresco e saudável - todos disponíveis por correspondência.
Campo e Flor Os amigos James Mansfield e James Flower criaram esta empresa de alimentos orgânicos em 2009, que promove os produtos 'verdes' e se concentra em métodos de produção ecológicos. Todo o frango é proveniente de seu bom amigo e fazendeiro Stuart Perkins, na zona rural local de Somerset, em Castlemead, que produz frango Cotswold White, ao ar livre e de crescimento lento.
Capestone Organic Aves Localizado no belo Parque Nacional da Costa de Pembrokeshire, o Capestone é uma fazenda avícola premiada e orgânica. Fundada em 1920 e agora administrada por Justin Scale, a quinta geração da família a cultivar a terra, a A empresa cria, produz e processa todo o frango no local e dedica-se à sustentabilidade e alta qualidade animal. bem-estar. A equipe de criação seleciona cuidadosamente as raças por sua maturidade natural e baixa taxa de crescimento para garantir um produto delicioso.
Devon Rose Carnes Gourmet Da Fazenda Gatcombe, na costa jurássica, as galinhas Devon Rose são criadas acima ou acima dos padrões orgânicos de bem-estar. Os pássaros, Plymouth Rocks ou Cornish Whites, têm total liberdade para explorar prados gramados e são criados com uma dieta simples enquanto amadurecem. Arcos especialmente construídos foram fornecidos para oferecer abrigo e esse padrão de cuidado se reflete no sabor da carne.
Laverstoke Park Farm Jody Scheckter iniciou sua fazenda orgânica / biodinâmica em Hampshire para produzir alimentos saudáveis para ele e sua família. As aves domésticas passam a maior parte do tempo do lado de fora, percorrendo a fazenda de 300 acres e recebendo cerca de 30% de seus alimentos da grama e dos insetos. As galinhas são mantidas em casas de baixa densidade, que se abrem no chão e são movidas para capim fresco toda semana.
Riverford Organic Um fornecedor premiado de produtos orgânicos, a Riverford trabalha com pequenos produtores para oferecer frangos orgânicos criados ao ar livre criados para os padrões da Soil Association, alimentados com 100% ração de frango. Em vez da onipresente raça Ross Cobb (que não costuma andar), os pássaros de Riverford são Hubbards e Sassos, que passam a maior parte do tempo ao ar livre pastando uma mistura de grama, trevo vermelho e chicória; arranhando e fazendo banhos de poeira, procurando insetos e exibindo seus comportamentos naturais. Os bandos nunca são maiores que 500.
Depois de comprar seu pássaro, experimente nossa deliciosa receita para frango com 40 dentes de alho.
Palavras de Eleanor Sugden