Para um bolo de chocolate mais denso e rico, use iogurte grego no lugar de manteiga ou óleo na receita. O creme de leite também funciona, mas possui apenas 1/5 da proteína. Você não pode provar a diferença, mas definitivamente se sentirá mais satisfeito por mais tempo.
Receita: Bolo de mousse de chocolate
Repolho fermentado é a última coisa que você pensaria em colocar em um bolo, mas funciona surpreendentemente bem para adicionar umidade a um bolo de chocolate. É um truque comprovado entre os colonos holandeses da Pensilvânia, de acordo com Bolo americano. Se você tentar, verifique se o repolho é escorrido, lavado e picado, para que o bolo não fique com um sabor picante ou uma textura pegajosa.
Todos nós fomos culpados de ficar sem tempo para assar. Para fazer uma mistura de bolo em caixa com um sabor mais denso, como um caseiro, substitua a água na receita por leite, sugere Kasey Schwartz, da All Things Mamma.
Leve um clássico Devil's Food Cake para o próximo nível com manteiga derretida no lugar de óleo vegetal
na receita. Ele cria um bolo mais leve e macio, sem diminuir o sabor decadente do cacau. As proporções não são exatamente 1: 1 - você precisará de um pouco mais de manteiga derretida do que de óleo - portanto, revise este guia antes de começar a assar.Os 'bolos mágicos' decolaram no Pinterest por sua capacidade de combinar os sabores de torta e bolo, sem ingredientes mexidos ou secretos. Você simplesmente despeja o recheio de torta sobre a massa de bolo em uma assadeira e cozinha até que a torta endireite e a parte do bolo fique levemente dourada e volte quando você a tocar. Não há como mexer ou misturar, mas o bolo recebe esse redemoinho de mármore da mesma forma. Aqui está exatamente como fazer bolo de torta de abóbora.
Para realmente trazer o sabor do cacau - e naturalmente avermelhar um bolo de veludo vermelho - adicione beterraba em puré à massa. Você não provará a raiz, mas enriquecerá o bolo e acrescentará umidade.
Todos sabemos que precisamos deixar os bolos esfriarem antes de removê-los, mas esperar até que estejam completamente à temperatura ambiente pode fazê-los desmoronar. Pode parecer contra-intuitivo, mas o momento ideal é quando o fundo da panela ainda estiver quente ao toque. Se estiver muito frio, aqueça delicadamente o fundo da panela em fogo baixo (certifique-se de não esquentar demais).
MAIS: É para isso que serve a gaveta embaixo do forno