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Para ter sucesso sempre, siga os melhores conselhos de Mary Berry
Com a série seis, agora em pleno andamento polvilhado de farinha, você é um dos muitos tentados a se candidatar a um lugar na consagrada tenda Bake Off? Bem, você precisará apenas sentar e aproveitar o show por mais algum tempo, já que os aplicativos da série sete ainda não estão abertos.
A prática leva à perfeição
Enquanto isso - antes de começar a preparar seu aplicativo Great British Bake Off - aproveite a oportunidade para aprimorar suas habilidades. Certifique-se de que você sabe como evitar decepcionar Mary Berry com o fundo encharcado e os problemas de Paul Hollywood. Quem melhor que Mary Berry com suas décadas de experiência, catálogo de livros de receitas e posição como realeza Bake Off agora firmemente fixada para aconselhá-lo como?
Dicas do topo
Como tal, analisamos as entrevistas dela e escolhemos nossas dez principais dicas favoritas para garantir que seus bolos subam para a ocasião. Do equipamento que você precisa aos ingredientes para escolher, tendo em mente essas regras de ouro, o seu cozimento progride de amador a premiado.
Dicas para assar Mary Berry
1. Pese os ingredientes cuidadosamente. Você não acreditaria o quanto pode dar errado apenas porque os ingredientes foram pesados incorretamente. Se você estiver um pouquinho de folga, pode ter um efeito catastrófico no sabor e na consistência, mas é uma das coisas mais fáceis de acertar.
2. Para evitar que os bolos quebrem, não os cozinhe muito alto no forno. Se você fizer a crosta se forma muito cedo e racha como o bolo continua a subir.
3. Aceite qualquer equipamento que facilite o cozimento. Parece tão óbvio, mas algumas pessoas levantam o nariz com o uso de um gadget. Por quê? Se um processador cria um produto acabado melhor do que fazer as coisas manualmente e economiza tempo e esforço no processo, então vá em frente!
4. Fique de olho em quanto fermento você adiciona. Se você adicionar demais, encontrará algo que sobe e desce rapidamente e acaba secando o bolo.
5. Use açúcar refinado em bolos em vez de granulado. As partes salpicadas dos bolos são geralmente causadas por açúcar granulado que não se dissolveu adequadamente na mistura.
6. Tome a receita como um guia completo, mas não como um plano absoluto. Claro, em termos de medir os ingredientes, deve ser uniforme, mas a maneira como você amassa a massa do bolo, instrumentos utilizados e, principalmente, a força do seu forno terão efeitos ligeiramente diferentes sobre o que você faz. Com isso em mente, faça seus próprios comentários sobre receitas para que você saiba da próxima vez.
7. Corte as cerejas geladas antes de usar. Lave, limpe e corte-os em quartos antes de adicionar à mistura para evitar que afundem no fundo.
8. Ao congelar um bolo, sele a parte superior com geléia de damasco para evitar a contaminação das migalhas. Adicione o líquido gradualmente à cobertura também. Você sempre pode adicionar mais e uma cobertura mais espessa funciona melhor do que a que sai da esponja!
9. Coloque a manteiga em água morna por dez minutos antes de desnatar com açúcar. Isso leva à temperatura perfeita.
10. Para evitar que os bolos congelados fiquem secos, envolva-os completamente imediatamente após esfriarem após assar antes de colocá-los no freezer.
Esta é uma versão atualizada do artigo abaixo publicado em 3 de dezembro de 2014.
A aplicação Great British Bake Off 2015 já está aberta
Você é um dos poucos que se atreveu a zombar da Cena da Lua de Aventura Espacial de Enweznor, desprezou a Torre Torta de Norman ou zombou de Richard e sua Escada de Éclairs? Se você passou a série cinco pensando que poderia fazer melhor, agora é a hora de enfrentar o desafio. O Grande Bolo Britânico a inscrição para a série seis de 2015 já está aberta.
Você poderia ser a próxima Nancy?
Parece que foi ontem que nos despedimos da série cinco e sua vitoriosa vitória, Nancy Birtwhistle - apelidada de 'rainha do consistência 'de Paul Hollywood e Mary Berry - mas com o doce cheiro de açúcar e o sucesso ainda no ar, a busca continua em 2015 padeiros de brotamento.
Então, se você acha que os seus scones são inigualáveis, o que você mais gosta e que você tem a primeira idéia de como siga as instruções de trança de pão de Paul e traga-se para a cozinha favorita da nação concorrência. Da mesma forma, se você acha que conhece alguém que possa derrubar gotas de chocolate da competição, indique-as.
Chamando todos os padeiros amadores!
As inscrições estão abertas a qualquer residente do Reino Unido com mais de 16 anos em 1 de fevereiro de 2015. Os candidatos não podem obter sua principal fonte de renda com panificação comercial e os participantes não podem ter trabalhado como chef ou padeiro profissional a qualquer momento. Além disso, os candidatos não podem ter adquirido nenhuma qualificação profissional de catering nos últimos dez anos.
O prazo para The Great British Bakefora aplicação é meia-noite no domingo 11 de janeiro de 2015. Certifique-se de ter tempo suficiente para preencher o longo formulário de inscrição.
A prática leva à perfeição
Entre no espírito de confeitaria com a seleção tentadora de nossa editora de alimentos e bebidas Alison Walker Receitas de panificação.
Para obter detalhes completos e fazer o download do formulário de inscrição, visite O Grande Bolo Britânico.