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Preparação: 35 minutos
Cozinhando: 50 minutos
Porções: 6
INGREDIENTES
500g-600g prontos
massa quebrada
400g-500g de aspargos finos
pontas aparadas
125g de brie britânico macio e maduro
300ml de creme único
2 ovos médios
1 colher de sopa de endro picado
175g de guarnição de salmão defumado
MÉTODO
1. Estenda a massa com uma espessura de 3 mm em uma bancada levemente enfarinhada e forre oito latas de flan de 10 cm. Refrigere até frio e firme.
2. Aqueça o forno na marca de gás a 200 ºC (forno a 180 ºC) 6. Linha
cada caixa de tortinha com pergaminho e encha com feijão. Asse por 12 a 15 minutos até que os lados estejam firmes. Retire o feijão e o papel e cozinhe por mais 4-5 minutos até que as bases fiquem arenosas ao toque. Reduza a temperatura do forno para a marca de gás de 170ºC (forno de 150ºC) 3.
3. Enquanto isso, escalde as pontas dos aspargos por 1-2 minutos até ficarem macias. Escorra e refresque em água corrente fria para impedi-los de cozinhar. Seque com papel de cozinha e reserve.
4. Misture o brie com um pouco de creme até ficar homogêneo e, gradualmente, adicione o restante junto com os ovos e o endro. Estação.
5. Disponha os salmões defumados e aspargos (guarnição para caber) nas caixas de massa e despeje sobre
a mistura de creme. Volte ao forno e cozinhe por 25 a 30 minutos até dourar e endurecer levemente. Sirva com uma salada sazonal.