Servir um suntuoso banquete de Ação de Graças pode ser uma perspectiva interessante, especialmente quando o entretenimento é tranquilo. Só é preciso um pouco de planejamento e receitas deliciosas e simples de preparar. Para Shirlene e Mark Brooks, em Otto, Carolina do Norte, isso significa criar uma ocasião que se baseia no estilo de vida do país. Clássicos do Dia de Ação de Graças - peru assado com manteiga e vinho branco, presunto envidraçado e recheio de pão de milho - são servidos em uma mesa decorada com toques simples de férias. Os acompanhamentos, inspirados no cenário sulista, incluem: um saboroso pudim de queijo, uma versão rápida de John hopping (um ensopado de couve e ervilhas de olhos pretos) e inhame com cobertura de mel. Torta de creme de abóbora termina a refeição do feriado. Siga nossas receitas, dicas divertidas e plano passo a passo para que, como o Brooks, você também possa sediar um Dia de Ação de Graças simples e inesquecível.
Pratos: A porcelana da família pode orientar o tema da mesa, mas a introdução de algumas peças simples e temporárias pode criar uma aparência totalmente nova que é tão pessoal quanto convidativa.
Mesa: Itens favoritos, como guardanapos de linho coloridos ou uma herança de família, podem inspirar a aparência geral. Empregue um aparador para manter pratos e copos à mão para o segundo prato e a mesa de jantar organizada. Flores: Faça a peça central tão colorida quanto o resto da mesa. Mantenha-o compacto para não interferir na passagem da louça.Pratos Cobertos: Se você trouxer um prato de férias, certifique-se de que não haverá problemas na hora do jantar, colocando-o em uma travessa simples e atraente - que pode ir do forno ou da geladeira diretamente para a mesa. Bebidas: O vinho é sempre apreciado - especialmente se você levar uma garrafa gelada e outra para o anfitrião saborear mais tarde. Outra opção no outono é levar sidra com especiarias quentes, que podem ser servidas com coquetéis ou sobremesas. Apresenta: Presentes não devem adicionar esforço de última hora para o host. As flores, por exemplo, fazem um presente adorável, então traga-as previamente combinadas em um vaso que você possa deixar para trás.
No início de muitas refeições de Ação de Graças, um momento é dedicado à graça, uma oração ou um brinde que reconhece a riqueza da comida na mesa e acolhe a família e os amigos. Torne esse momento mais significativo, introduzindo uma nova tradição - uma pequena cerimônia ou palavras que você pode repetir ano após ano. O ritual pode incluir um papel para seus convidados, como ler um poema relevante ou compartilhar lembranças do Dia de Ação de Graças. O que você escolher deve ser significativo e memorável o suficiente para sustentar a tradição.
Servir um banquete móvel O entretenimento em casa é mais bem-sucedido quando os hóspedes se sentem à vontade. Se o cenário é uma varanda ao ar livre, junto à lareira - até mesmo uma mesa de jogo em um canto -, o objetivo é tornar o espaço convidativo e confortável e incentivar a mistura. Coquetéis: Configure coquetéis de autoatendimento, como refrigerantes, vinho e cerveja, em um local que não interfira no tráfego de última hora entre a cozinha e a sala de jantar. Aperitivos: Lanches leves como nozes com especiarias ou queijos agrícolas também permitem que os hóspedes se ajudem enquanto você dá os retoques finais no jantar. Convidados: Ofereça uma seleção de xales ou mantas para clima frio ou almofadas grandes e aconchegantes para um entretenimento confortável à beira da lareira. Forneça cadeiras suficientes: os hóspedes, como os avós, que preferem estar sentados, apreciarão sua consideração.
NOSSO GUIA DE PLANEJAMENTO
2 semanas antes Encomende alimentos especiais - Turquia, presunto, frutos do mar - e verifique as datas de entrega. Reúna suas receitas, faça um balanço da despensa e faça uma lista de compras. Faça o mesmo para a tabela: Avalie tudo o que precisa ser limpo, comprado ou emprestado.
1 semana antes Faça pedidos de flores e junte suas peças de servir. Agora é a hora de polir a prata. Faça e congele os alimentos que ficarão guardados até o Dia de Ação de Graças. Compre todos os produtos secos. Monte todas as toalhas de mesa necessárias e limpe ou pressione as que precisarem.
2 dias à frente Compre todos os produtos, laticínios e outros itens perecíveis. Ponha a mesa e crie uma área para bebidas e aperitivos.
1 dia de antecedência Este é o dia da preparação! Faça o recheio; montar, cobrir e refrigerar a batata doce; cozinhe as ervilhas de olhos pretos e pique os legumes. Meça todos os ingredientes dos grãos de queijo e pudim de milho. Limpe o camarão e meça os ingredientes do bisque. Complete as tortas de abóbora e esfrie-as. Mais importante: limpe e amarre o peru, coloque-o em uma assadeira, tampe e leve à geladeira.
Dia de ação de graças No início do dia, planeje os horários em que os itens devem ser assados, assados ou aquecidos no fogão. Crie uma lista de tarefas do que ainda precisa ser feito do zero e do que será necessário apenas aquecer. Verifique novamente se todas as peças estão prontas para a refeição e faça um passeio pela casa para garantir que cada área em que você se divirta seja configurada conforme o planejado. Não deixe de arrumar a cozinha e estar pronto para os hóspedes. Coloque as flores e acenda as velas antes de elas chegarem.