Iain Bagwell
Esta receita confiável para massa de torta pode ser usada para todas as suas tortas de Ação de Graças e não requer um processador de alimentos. Use a massa para fazer uma Tar Heel Pie (foto).
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Rendimentos: 2
Tempo de preparação: 0 horas 20 min
Tempo total: 0 horas 20 min
Ingredientes
2 c. farinha de uso geral
2 colheres de sopa. açúcar granulado
1 colher de chá. Sal Kosher
6 colheres de sopa. manteiga sem sal
6 colheres de sopa. Gordura vegetal
4 colheres de sopa. água gelada
instruções
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Usando os dedos ou um cortador de massa, trabalhe a manteiga e reduza a farinha até que a mistura se pareça com migalhas grossas. Polvilhe com 4 colheres de sopa de água gelada, 1 colher de sopa de cada vez, até que a massa fique quebradiça, mas mantenha-se unida quando espremida (se necessário, adicione mais água gelada, 1 colher de chá de cada vez).
- Divida a massa ao meio. Transfira cada peça para um pedaço de filme plástico e modele-o em um disco com 1 polegada de espessura. Enrole firmemente e leve à geladeira até firmar, pelo menos 1 hora e até 2 dias.