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Os chefs de casa ficaram tão loucos com o Instant Pot este ano que seu símbolo de status está lá em cima com o KitchenAid Stand Mixer e a Forno holandês Le Creuset. A abordagem prática da cozinha multi-fogão para cozinhar porções de carnes macias, arroz perfeitamente cozido no vapor e sopas saudáveis na metade do tempo (ou menos) de outros métodos de cozimento é uma enorme vantagem. Mas achamos que o aparelho amado tem alguma concorrência no caminho. Digite: a fritadeira.
A fritura de ar afirma ser uma alternativa mais saudável à fritura de alimentos, e as fritadeiras de ar estão ganhando muita atenção. De fato, as fritadeiras a ar são alguns dos aparelhos mais vendidos Amazonas e há até um Grupo no Facebook dedicado especificamente a receitas de fritura a ar tem quase 60.000 membros. Uma pesquisa no Pinterest acumula centenas de receitas, e quase 120.000 pessoas acessaram o Instagram usando a hashtag #AirFryer para exibir seus resultados:
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Experiência com Air Fryer até agora: INCRÍVEL! 🙌🏻 Nuggets de frango com grão-de-bico + batata-frita cozida SEM óleo - yup louco! E eles estavam deliciosos 😋. "Então, se você estava pensando em adicionar esse bebê à sua lista de Natal ou se está procurando um presente para o fã de comida em sua vida, eu digo: vá para a fritadeira e aqui está o porquê: cozimento rápido, limpeza fácil (enorme para mim!) e ótimo sabor / textura vire para fora. Eu tenho um @cozynaworld 3.2L!. 🍠Para as batatas fritas, usei as batatas congeladas da @alexiafoods e as coloquei no Air Fryer a quase 400 'por 12 minutos. Acabou legal e crocante! 🍗Para os nuggets de grão-de-bico de frango, baseiei minha receita na receita copiadora de @ jamela_bypink‘ Chick-fil-A, exceto usada @watuseefoods migalhas de grão de bico em vez de farinha e açúcar de coco em vez de açúcar em pó ah🏻 ah tão impressionado com esse ar fritadeira até agora!
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Anéis de cebola adoroooo😉 #vizinhasunidas #airfryer #vegetarianaemtransicao #amigasquecuidamdolar
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Para realmente entender o que todo esse hype é, fomos direto aos especialistas da Good Housekeeping Institute Aparelhos de cozinha e laboratório de tecnologia. Betty Gold, editora sênior e analista de produtos, nos disse que, embora as fritadeiras não produzam batatas fritas no nível de fast-food, os resultados ainda são muito saborosos.
"As fritadeiras de ar circulam ar quente semelhante a um forno de convecção que adiciona um exterior nítido com o mínimo de óleo", explicou ela. "Sua comida não terá gosto de frita, mas terá um revestimento crocante."
Outra coisa que ela adorava: a preparação fácil.
"O gadget pré-aquece mais rápido que o forno e, na maioria das vezes, você coloca a comida na cesta, ajusta o temporizador e a temperatura, e joga no meio da cozedura".
Mas e as alegações de saúde que esse gadget faz?
Diretor de Nutrição da Good Housekeeping Jaclyn London, MS, RD, CDN diz que enquanto não todos alimentos fritos automaticamente saudáveis, o uso de uma fritadeira provavelmente será uma opção melhor do que fritar seus alimentos.
"É DEFINITIVAMENTE uma alternativa mais saudável se você se comprometer a usar apenas 1-2 colheres de sopa de um óleo à base de plantas com tempero e aderindo à fritura de legumes mais do que qualquer outra coisa ", ela explicado. "Qualquer aparelho que ajude você e sua família no seu jogo de vegetais é essencial para o controle de peso, risco reduzido de doenças crônicas e melhora da saúde a longo prazo à medida que envelhecemos".
Já vendeu? Você está com sorte, o Good Housekeeping Institute testou três fritadeiras a ar: o selo Good Housekeeping Seal Farberware Air Fryer, o mais testado Black + Decker Purifry 2L capacidade Air Fryere a moda Philips Avance Collection Airfryer.
Betsy Farrell
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- Farberware Air Fryer: US $ 86, amazon.com
- Philips Avance Collection Airfryer: US $ 200, amazon.com
Recomendamos totalmente a compra de um, mas se você não tiver espaço para outro aparelho, Gold diz que pode conseguir efeitos semelhantes a uma fritadeira, colocando o forno em convecção e colocando suas proteínas ou vegetais em uma assadeira com óleo.
Independentemente do método usado, você TEM QUE experimentar esta receita para batatas fritas de berinjela.
A partir de:Good Housekeeping US