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Você pode pensar que precisaria gastar um centavo bonito para obter o melhor azeite do mercado. Mas, de acordo com um profissional de cozinha, você não precisa gastar muito - e pode até economizar!
Samin Nosrat, renomado chef e professor de culinária, diz que o azeite de melhor sabor é vendido na Costco, relata o Huffington Post. Azeite Extra Virgem Orgânico Kirkland Signature, que você pode comprar na loja atacadista, é o melhor que pode obter pelo seu dinheiro, afirma a Nosrat.
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Por US $ 21,49, você pode obter uma garrafa de 2 litros de azeite orgânico na Costco, e por apenas um dólar a mais, você pode compre na Amazon. O produto "pontua regularmente bem em análises de qualidade administradas independentes", escreveu Samin em seu novo livro, Sal, gordura, ácido, calor: dominando os elementos da boa culinária.
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Para encontrar o azeite perfeito, Samin recomenda usar o sabor como o fator mais importante - não o preço. O melhor azeite pode ser o mais barato nas prateleiras. Você também deve procurar óleo feito com 100% de azeitonas californianas ou italianas. E só porque um rótulo diz "Made in Italy" ou "Packed in Italy" não significa que as azeitonas são de lá. Por fim, verifique a data de produção no rótulo e lembre-se de que o azeite começa a ficar rançoso cerca de 12 meses após a prensagem.
O azeite Kirkland passa em todos os testes de Samin e depois em alguns. Se você não tem um Associação Costco, Veja conectadosou confira Seka Hills, Katze California Olive Ranch, que todos fizeram sua lista de vice-campeões.
Escolha um ótimo (e barato) azeite e comece a cozinhar!
(h / t Huffington Post)
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