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Felizmente, eles podem esperar até que a temperatura suba do lado de fora ou ficar em ambientes fechados, se você tiver pouco espaço
Muitas plantas de ervas e especiarias que proporcionam excelente tempero crescem bem em peitoris de janelas quentes, onde pode esperar até que a temperatura suba do lado de fora ou ficar em um local fechado, se você tiver pouca espaço. Como você precisa de apenas algumas folhas ou sementes para cada prato, pode ter uma seleção pronta para escolher ao alcance do braço. Aqui estão alguns para tentar ...
1. fenacho
Você provavelmente conhece as sementes que formam a base de muitos pratos de curry, mas as folhas frescas do feno-grego também têm um delicioso sabor doce e noz. Espalhe as sementes em vasos de composto úmido agora ou plante diretamente do lado de fora quando o clima esquentar. Trate as folhas como recheio e refogue com alho, adicione ao dhal ou cozinhe no vapor como espinafre.
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2. Pimenta chili
É melhor começar a plantar sementes de pimenta no início do ano para otimizar a quantidade de frutas e o tempo necessário para amadurecer no verão. Eles germinarão melhor em um propagador aquecido (28 ° C) ou você pode simplesmente cobrir com um saco plástico de congelador preso com um elástico e colocar em um peitoril da janela quente e ensolarado. Retire a tampa assim que começarem a brotar. Pimentões como Apache e Prairie Fire são felizes em ambientes fechados (você precisa fazer o trabalho das abelhas e polinizar enxugando as flores com um pincel macio), mas eles sobreviverão ao verão lá fora em um ambiente ensolarado e protegido local.
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3. manjericão tailandês
Com mais sabor de anis do que o primo do Mediterrâneo, o manjericão tailandês é ótimo nos caril e sopas do sudeste asiático, mas também em saladas. Polvilhe as sementes sobre uma bandeja de composto úmido e cubra. Quando eles germinarem, retire a tampa e, quando as mudas forem grandes o suficiente para serem manuseadas, mova-as para seus próprios vasos (três ou quatro por vaso). Aguarde até que as panelas pareçam leves antes de regar.
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4. Coentro
Isso começa a perder seus óleos aromáticos assim que são cortados, então é melhor usá-los frescos. Como o manjericão, é facilmente cultivado a partir de sementes (use a mesma técnica) - você pode até usar os 'micro-verdes' para adicionar sabor às saladas. Como alternativa, faça com que as fábricas de supermercados durem mais, separando-as em três ou quatro grupos menores e re-envasando. E não se preocupe se as plantas começarem a aparafusar - as sementes podem ser usadas em caril.
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5. Lemongrass
Você pode brotar plantas dos palitos frescos que você encontra no supermercado. Basta raspar a camada externa seca na base do caule e colocá-la em um copo de água. Quando as raízes surgirem, plante uma polegada de profundidade em uma panela de composto arenoso. Ele precisa estar quente, por isso é melhor mantê-lo no parapeito da janela. Embora seja improvável que você obtenha novos caules, as folhas também são perfumadas e adicionam um toque especial à louça.
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Esse recurso é da revista Country Living. Inscreva-se aqui.