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A folha resistente é a chave para selar a umidade para esses lados queimados. Aqui, Boa arrumaçãoO editor de comida convidada, grillmaster e chef de celebridades Guy Fieri, compartilha algumas boas combinações.
Pacotes de papel alumínio são um truque inspirado na fogueira para fazer todas as partes do jantar na grelha. Bônus: sem panelas e frigideiras sujas. Aqui está um tutorial fácil, além de algumas combinações deliciosas para experimentar:
1. Acenda a grelha
Coloque o rack de grelha para que ele fique de 10 a 15 cm acima da brasa de uma fogueira de madeira (ou prepare a churrasqueira para grelhar diretamente em médio).
2. Escolha seus vegetais
Escolha uma ou uma combinação (veja as opções de Guy abaixo - couve de Bruxelas, cenoura e batata) e misture em uma tigela grande. Tempere bem com sal e pimenta; sorteio.
3. Faça os pacotes
Rasgue duas folhas de papel de 14 polegadas; dobre cada um ao meio para formar uma camada dupla. Coloque metade da mistura vegetariana em uma camada uniforme no centro de uma folha. Cubra com uma única folha de papel alumínio e dobre as bordas para formar uma bolsa retangular (aproximadamente 9 "por 6"). Aperte bem as bordas até ficar bem selado. Repita com a folha restante e misture
4. Grill 'em up
Coloque na grelha; cozinhe 17 a 20 minutos. Para servir, corte as partes superiores das bolsas.
Dica de preparação prévia: Monte os pacotes na noite anterior e guarde na geladeira. Basta jogá-los no fogo para cozinhar - sem limpeza!
Siga os passos acima com estas combinações coloridas:
Batatas com parmesão, alho e alecrim
• 2 libras de batatas Yukon pequenas de ouro, em fatias finas
• 1/4 de xícara de cebola doce em fatias finas
• 1/4 de xícara de creme de leite
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortadas em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de chá de alecrim fresco picado
serve 8; cerca de 145 calorias, 3 g de proteína, 22 g de carboidrato, 6 g de gordura total (4 g saturada), 2 g de fibra, 19 mg de colesterol, 120 mg de sódio.
Cenouras com cominho, gengibre e mel
• 15 cenouras orgânicas, cortadas (aproximadamente 1 libra)
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortadas em cubos pequenos
• 2 colheres de chá de mel
• 1 colher de chá de azeite extra-virgem
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
serve 8; Cerca de 60 calorias, 1 g de proteína, 7 g de carboidratos, 4 g de gordura total (2 g saturados), 2 g de fibra, 8 mg de colesterol, 100 mg de sódio.
Couve de Bruxelas com tomilho e alho
• 2 libras. Couve de Bruxelas, cortada e cortada ao meio
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• 1/2 colher de chá de folhas frescas de tomilho
serve 8; Cerca de 75 calorias, 4 g de proteína, 10 g de carboidratos, 4 g de gordura total (1 g saturada), 4 g de fibra, 0 mg de colesterol, 85 mg de sódio.
Diga-nos: O que se passa no seu pacote favorito de grelhados?
A partir de:Good Housekeeping US