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A estação do ruibarbo está em pleno andamento, o que significa que estamos constantemente cheios de idéias de como usá-lo: crumble de ruibarbo, torta de ruibarbo, bolo de ruibarbo ou até sorvete de ruibarbo.
Criamos uma maneira nova e empolgante de apreciar esse vegetal picante e vermelho - como acompanhamento de uma de nossas bebidas favoritas, champanhe.
Como você sabe, o ruibarbo não pode ser comido cru; portanto, para se transformar em um amigo com gás, primeiro você precisa cozinhá-lo…
Como fazer coquetel de ruibarbo com champanhe:
Primeiro, faça um xarope de ruibarbo ...
- Coloque cerca de 300g de ruibarbo picado em uma panela com 50g de açúcar refinado
- Cozinhe delicadamente até que o açúcar se dissolva e cozinhe até que o ruibarbo se quebre
- Empurre uma peneira, descartando a polpa
Em seguida, transforme-o em um coquetel…
- Coloque 1 colher de sopa de xarope de ruibarbo em um copo
- Complete com Prosecco ou Champagne
O xarope de ruibarbo permanecerá por até um mês na geladeira, então faça um lote grande para cobrir você em várias festas no jardim.
Se você preferir não usar a calda em um coquetel, também é delicioso como cobertura de mingau, acompanhamento de pudim ou refrigerado e usado como cobertura de sorvete.
3 de nossas receitas favoritas de ruibarbo ...
1. Crumble bolo com ruibarbo e framboesa
2. Chutney de ruibarbo e gengibre
3. Bolo de ruibarbo
A partir de:Country Living UK