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Esta receita de biscoito de Natal é aquela que as mulheres Kilcher transmitiram por gerações na fazenda.
A vida no campo não tem muito mais país do que isso: o Discovery Channel Alaska: A Última Fronteira segue os triunfos e lutas do extenso clã Kilcher em sua propriedade - mais de 640 acres de terra no Deserto do Alasca - onde vivem apenas dos recursos que a terra pode fornecer, sem o benefício dos modernos Facilidades.
Toda a família - incluindo Eve e Eivin Kilcher, que estão criando seu filho Findlay - cresce, encontra e faz toda a sua comida, e isso inclui biscoitos de Natal! Antecipando o episódio de Natal deste domingo, Eve (foto abaixo com Findlay) compartilhou conosco uma receita de biscoito de Natal que foi passada por gerações na família Kilcher.
"Esta é uma receita de biscoito de melaço de gengibre que me foi passada pela mãe de Eivin, Sharon, que aprendeu com a mãe", diz Eve. "Variei muito a receita, como sempre faço. Este é o doce favorito de Eivin em todo o mundo. Eu senti que era crucial que eu aprendesse como sua esposa, e ele diz que eu fiz a receita ainda melhor. Eu sempre dobrei esta receita, caso contrário, todas serão consumidas alguns minutos depois de sair do forno ".
Biscoitos de Melaço de Gengibre
1/2 c manteiga
1/4 c de azeite
3/4 c de açúcar
Melaço 1/3 c
1 ovo batido
1 c de farinha branca
1 c de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de cravo
2-3 colheres de chá de gengibre (Eve adora gengibre, mas o nível de tempero que você usa é uma preferência pessoal)
Pré-aqueça o forno a 375 F. Bata a manteiga, o óleo e o açúcar. Adicione o melaço e o ovo. Bata bem. Em uma tigela separada, peneire os ingredientes secos. Adicione à mistura desnatada. Misture bem. Role em bolas, cerca de uma polegada de diâmetro. Coloque em uma assadeira e asse por 7 minutos. ("É realmente importante não cozinhar demais se você gosta de um biscoito em borracha", diz Eve.)
No clipe abaixo, do próximo episódio de domingo, Eve faz um mead caseiro de roseira como um presente secreto do Papai Noel (combina muito bem com os biscoitos de melaço de gengibre!):
O episódio de Natal de Alaska: A Última Fronteira estréia domingo (21/12) às 21:00 ET na descoberta.
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