Tasia Malakasis, Belle Chèvre

  • Feb 02, 2020

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Essa ex-executiva de marketing seguiu seus sonhos gastronômicos de volta para casa no Alabama, para administrar sua própria nata de queijo de cabra.

tasia malakasis com cabra
Em 2000, enquanto navegava na loja gourmet Dean & Deluca, em Nova York, Tasia Malakasis encontrou um pacote de queijo de cabra de uma fazenda em Elkmont, Alabama, seu estado natal. Não era apenas chèvre, era o destino. Nos anos seguintes, Malakasis ficou de olho na fazenda; então ela fez um estágio de seis meses lá. Finalmente, em 2006, após cortejar intensamente Belle Chèvre's fundadora, ela comprou o negócio diretamente (por uma quantia de seis dígitos). Em dois anos, Malakasis triplicou as receitas da empresa e agora está usando lucros para expandir, com planos para uma sala de degustação, loja e escola de culinária.

LIÇÃO APRENDIDA
Dois anos após o lançamento de um site de comércio eletrônico, Malakasis o derrubou. "O transporte teve que ser da noite para o dia: isso pode custar mais do que o queijo".

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RECURSO RECOMENDADO
Eliyahu Goldratt's O objetivo: um processo de melhoria contínua (Rio do Norte). "É um livro amplamente ensinado na escola de administração e me ajudou a aprender novas habilidades, como gerenciamento e fabricação".

CONSELHOS PRINCIPAIS
"O empreendedorismo leva uma certa personalidade. Não lide com algo a menos que faça você se sentir vivo todos os dias. "