É hora de se apaixonar (de novo) pelo limão. Claro, você pode ter um ou mais em mãos, mas provavelmente já faz um tempo desde que você revisou seus atributos atrevidos. Tão adequado para alimentos doces quanto salgados, e tão poderoso em pequenas esguichos quanto no copo, certamente vale a pena comemorar este cítrico. Considere também a casca. A menor quantidade, com zíper, oferece uma complexa nota floral - que você também pode apreciar cristalizadas se preferir a casca de uma forma mais doce. Até as sementes, cozidas em gaze, podem acrescentar sabor essencial às marmeladas.
Se alguma vez um ingrediente mereceu elogios, é o limão. Encha sua cozinha com o melhor que você puder encontrar. Em sua busca por grande entusiasmo, procure limões gordurosos e pesados para o seu tamanho. Frutos amarelos brilhantes com pele brilhante e de grão fino são os mais suculentos.
E, é claro, o suco é tão bem-vindo no verão (pense em limonada) quanto no inverno e é tão saboroso como o sabor dominante em um prato principal, como um frango assado, como é um sotaque cozimento.
Um limão inserido na cavidade do frango durante a torrefação mantém a carne úmida e suculenta. Temperar a pele com entusiasmo confere sabor, e o sal a torna crocante. Durante a torrefação, o frango é cercado de limões, que se transformam em um condimento saboroso. Sirva o frango e os limões com batatas grelhadas e aspargos assados.
Receita:Frango assado com limão
Agora, enquanto a primavera ainda está na balança, é um momento maravilhoso para aproveitar as notas brilhantes do limão. Sua fragrância ensolarada e sabor picante certamente alertam os sentidos e despertam seu paladar. Esprema o limão sobre a verdura fresca, misture os segmentos ao molho de alcaparras e manteiga para a truta salteada ou crie um clássico, como a torta de limão e merengue.
Receita:Truta com Limão Fresco e Alcaparras
Em seguida, tente algo novo: adicione limões com especiarias marroquinas às batatas e salsicha. Preparados desta maneira, os limões emergem levemente doces e frutados. Então, familiarize-se com o limão. Respire o aroma floral de seu entusiasmo, rico em óleos essenciais, e emocione seu suco, que realmente explode com abandono. Afinal, se você adiciona um pouco ou muito, o limão muda tudo.
Receita:Hash de Batata e Salsicha com Sabores Marroquinos
Decore com limão e você terá duas coisas em uma: um delicioso enfeite e um intensificador de sabor. Cunhas, estrelas e fatias podem ser espremidas, caso o hóspede prefira um pouco mais de tudo, desde acompanhamentos a refrigerantes. E uma fita divertida de entusiasmo enfiada em um espeto dará um toque de sabor a uma bebida.
PARA CRIAR a estrela do limão, faça cortes de dente de serra no centro do limão, ao redor de seu equador. Quando terminar, torça e puxe cuidadosamente a fruta. Para criar bobinas, puxe uma faca de canal em torno da circunferência de um limão, de cima para baixo. Cunhas mergulhadas em ervas picadas, fatias canalizadas cravejadas de cravo e tiras de casca encaracoladas são outras guarnições fáceis de fazer que adicionam sabor.
Ajuda ao limão: Resgate alimentos que tenham um sabor um pouco maçante com um esguicho de limão. Animar uma sopa ou molho com um pouco de suco. Combinado com água quente e mel, um limão pode acalmar uma dor de garganta ou um resfriado. Procurando uma alternativa saudável ao sal? Não precisa procurar mais do que o versátil limão.
Este sorvete perfumado pode ser servido como um intermezzo para limpar o paladar e estimular o apetite, ou então ser apresentado com biscoitos não muito doces para uma sobremesa leve. Adicione ervas frescas ao sorvete para dar a este tratamento um toque inesperado.
Receita:Sorvete de limão
Citrus fresco infunde tortas de whoopie com sabor picante. Para ocasiões especiais, cubra com açúcar de confeiteiro e uma compota de frutas congeladas misturadas com açúcar a gosto e um pouco de licor de gengibre. Ou, para economizar tempo, pule a etapa para fazer o creme e, em vez disso, coloque um sorvete amolecido entre os bolos.
Receita:Tortas de Whoopie