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Lançamento massa de biscoito de açúcar é uma dor de cabeça. Se você desenrolá-lo sem esfriar a massa primeiro, ele gruda na bancada. Mas se você esfriar primeiro para torná-lo menos pegajoso, é difícil como uma rocha e quase impossível torná-lo plano.
Felizmente, padeiro extraordinário Dorie Greenspan está aqui para salvar o Natal.
Getty Images
Dorie recomenda estender a massa de biscoito de açúcar entre duas folhas de papel manteiga antes de esfriar, de acordo com Comida52. Dessa forma, a massa não é apenas fácil de abrir, mas também não gruda no rolo (e na bancada e, basicamente, tudo) poupando-se de braços doloridos e uma cozinha bagunçada.
Depois que a massa é enrolada entre as folhas de pergaminho, tudo o que você precisa fazer é colocar a coisa toda (folhas de pergaminho e tudo!) Na geladeira por uma hora para esfriar. Então você está pronto para cortar suas árvores de Natal e bonecos de neve sem bagunça.
A Food52 também ofereceu esta dica bônus: em vez de transferir suas formas recortadas para outro pedaço de pergaminho para assá-las, basta puxar os restos do primeiro pedaço de pergaminho para não arriscar arrancar uma perna de rena ou mutilar uma floco de neve.
Cozimento feliz!