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Rendimentos: 4 porções
Tempo de preparação: 0 horas 25 minutos
Tempo total: 0 horas 25 minutos
Ingredientes
Óleo de canola, para grelhados
laranja naval
camarão grande, descascado e debulhado
pimentão vermelho grande, cortado em pedaços de 1,2 cm
azeite
colorau
Pimenta-caiena
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
Chouriço espanhol fatiado
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instruções
- Configure a grelha para cozinhar direto e aqueça em médio-alto. Uma vez quente, limpe e unte levemente com óleo de canola. Corte a laranja ao meio. Corte a metade em fatias, depois corte as fatias em pedaços.
- Misture o camarão, o pimentão, o azeite, a páprica e a pimenta caiena em uma tigela. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Passe em espetos, alternando com pedaços de chouriço e laranja.
- Coloque a metade restante da laranja, com o lado cortado voltado para baixo, na grelha e cozinhe até carbonizar, 1 a 2 minutos. Cozinhe os kebabs, virando ocasionalmente, até os camarões ficarem opacos, 4 a 5 minutos, espremendo o suco da laranja grelhada por cima antes de retirá-los da grelha.
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